Juwelen vom Bodensee

72 Vorarlberg E s begann mit Rosa: nicht die Farbe ist gemeint, sondern die Ziege, die der damals zehnjährige Ingo Metzler von seinem Onkel zum Geburtstag geschenkt bekam. Sie veränderte das Geschäft der Familie – seit Generationen Landwirte mit Kuhhaltung – hin zu den Ziegen. Zunächst stand Mama Metzler in der heimischen Küche und verarbeitete Rosas Milch zu Käse. Rosa be- kam Zicklein, Regina und Rosilde, und langsam wuchs die Ziegenfamilie zu 30 Ziegen heran. Der Bauernhof von Metzlers war damals ein kleiner Be- trieb, der es nicht leicht hatte. Die wirtschaftliche Not- wendigkeit machte erfinderisch: Aus 1 Liter Milch erhält man 10% Käse und 90% Molke. Es lag auf der Hand, aus der Molke weitere Produkte zu schöpfen. Nur welche? Ein Schulfreund wusste Rat. Der Drogist kannte sich mit Kosmetika aus und schlug vor, die Molke – die Hippokrates und Kleopatra schon schätzten – mit Heilpflanzen aus der nahen Umgebung weiter zu verarbeiten. Das war 1992. natur. haut. nah. Kosmetik und Käse vom Bauernhof Bei Metzlers in Egg können Kenner und Kennenlerner staunen und be-greifen