Juwelen vom Bodensee

Bregenz 63 Snacks, belegte Brötchen verschiedener Arten und täglich wechselnde Mittagsmenüs frisch angeboten. Auch für Vegetarier bietet Kloser als Ganztags-Versorger leckere und gesunde Tagesessen an. Die Kunden schätzen, dass nach alter handwerklicher Tradition gebacken wird, dass auf Regionalität geachtet wird und keine Fertigmischungen oder Teiglinge zugekauft werden. Sämtliche Brotsorten werden mit selbst gemachten Natursauerteigen und Vorteigen frisch hergestellt. Die hochwertigen Backmehle bezieht Kloser von der alteingesessenen Stelzenmühle der Familie Gütler in Eggmannsried im Allgäu. Kloser’s Bregenzer Birnenbrot ist besonders bekannt und gehört zu den Favoriten bei den Kunden. Diese traditionelle, alpenländische Spezialität mit einer Füllung aus getrock- neten Dörrbirnen und Nüssen liefert Kloser sogar bis nach Holland. Manche essen es einfach mit Butter, andere lieben den Bregenzwälder Käse als kräftigen Belag. Weitere Besonderheiten sind die Hildegard-von-Bingen-Kekse und die traditionellen Oma-Kekse aus Dinkel und Weizen. Sehr beliebt sind die großen Brote (Laibe), das Laugen- gebäck und der traditionelle Bäckerkuchen nach alter Hausmannsart.