Juwelen vom Bodensee

Um das Wassergefälle von über 14 Metern möglichst op- timal auszunutzen, wurde ein Schacht in die Tiefe gebaut, in dem zwei versetzt übereinander hängende Wasserräder die notwendige Antriebskraft erzeugten. Heute ist davon noch der Schacht selbst erhalten in dem eine Freistrahl- turbine steht. Die heutige Stelzenmühle ist eine moderne Handwerks- mühle. Tradition und Regionalität, verbunden mit modernster Technik und fundiertem Fachwissen zeichnen heute die Bedeutung der Stelzenmühle aus. Elektronisch gesteuerte Walzenstühle und Plansichter gewährleisten, dass das Mehl nach der jeweils gewünschten Type und in gleichbleibender Qualität hergestellt wird – dabei ständig intern und extern kontrolliert. Nur ausgewählte Qualitäts- mehle verlassen die Stelzenmühle, das ist Müllermeister Hermann Gütler wichtig! Das Müllerhandwerk hat sich in den zehn vorangegangenen Generationen in der Familie Gütler mit viel Leidenschaft entwickelt. Hermann Gütler hat sich inzwischen auf den Bereich der Back- und Teigwarenmehle für Bäcker, Kondito- ren und Haushaltskunden, sowie für das weiterverarbeitende Gewerbe spezialisiert. Die Handwerkskunst und die schonende Verarbeitung des wertvollen Korns erfüllen dabei höchste Ansprüche. Die enge Verbundenheit zur Region hat langjährige Kundenbeziehungen im süddeut- schen Raum und Vorarlberg geschaffen, die auf die Qualität der Stelzenmühle vertrauen. Partnerschaften wie „Oberschwabenkorn“, „Linzgaukorn“ und „Gutes- vom-See“ zeugen von der engen regionalen Verbunden- heit. Müllermeister Herrmann Gütler legt Wert darauf, dass die Wertschöpfungskette in der Region bleibt. Kurze Transportwege vom Acker zur Mühle und zum Bäcker zeugen von Ressourcen schonendem Handeln. Hermann Gütler sorgt in der Stelzenmühle auch verant- wortungsvoll für den Berufsnachwuchs, indem er regelmäßig junge Müller/Innen ausbildet. Seinen Lehrlingen kommt besonders zugute, dass sie in der familiengeführten Stelzenmühle schnell Verantwortung übernehmen müssen, alle Aufgabenbereiche einer Mühle kennenlernen und somit das Fachwissen praxisnah verinnerlichen können. Mehrfach wurden die Lehrlinge schon zu den besten Nachwuchskräften auf Kammer-, Landes- und Bundesebene gekürt. Besonders stolz ist die Familie Gütler darauf, dass sich bereits die nächste Generation im Betrieb engagiert und die lange Tradition der ´Stelzenmüller´ fortsetzen möchte. Allgäu 109 Stelzenmühle Familie Herrmann Gütler Stelzenmühle 1 | D-88410 Bad Wurzach - Eggmannsried Tel.: +497564 / 2380 Fax: +43 7564 / 4198 E-Mail: stelzenmuehle@t-online.de